产品介绍:
乳糖[lactose]是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。
产品特点:
乳糖是发酵乳必不可少的碳源,乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。为人类提供营养、提供能源。乳糖对乳制品组织状态有着重要影响,炼乳生产、炼乳口感、奶粉的溶解性以及对乳制品的颜色、风味都起着重要作用,还有褐变反应和发酵后风味的形成。
乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使肠道ph值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
乳糖具有整肠作用,在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠,在大肠中生活的微生物会利用乳糖,由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、,使肠道ph值下降,这些有机酸会刺激肠道蠕动,所以具有整肠作用、能防止婴儿便秘。
感官和理化指标:
感官指标:
项 目 要 求
外 观 呈结晶性颗粒或粉末
滋 味 微甜无异味
颜 色 白色到浅黄色
理化指标:
项 目 要 求
乳糖(干基中)/ (g/100g) ≥ 99.0
水分/(g/100g) ≤ 6.0
灰分/(g/100g) ≤ 0.3
ph/(10%水溶液) 4.5-7.0
乳糖含量按(100-水分-灰分)/(100-水分)计算
供应乳糖
- 供应商:
- 济南德乐生物技术有限公司 进入商铺
- 所在分类:
- 环保
- 报价:
- 电讯
- 型号
- ≥99.0% 80目 100目 20
- 所在地:
- 万达广场达人公馆
- 联系电话:
- 05*********6886
- 手机:
- 130****8978
- 在线咨询:
- 留言/咨询
- 联系人:
- 梁*生
- 在线下单:
- 我要下单
详细介绍
济南德乐生物技术有限公司其他商品
联系方式
济南德乐生物技术有限公司 |
固定电话: 05*********6886 |
移动电话: 130****8978 |
邮箱: |
公司地址:万达广场达人公馆 |
邮政编码:250000 |
联系人:梁*生 |
主营:低聚异麦芽糖|低聚半乳糖|低聚果糖|高麦芽糖粉|乳糖|海藻糖|果葡糖浆|高麦芽糖浆|面包糖浆|转 |
温馨提示
不正常或过低的价格和过分夸张的描述有可能是虚假信息,请您谨慎对待,谨防欺诈受骗,如有发现,请告知我们